雞蛋是大家公認(rèn)的營養(yǎng)食物，但是你知道嗎，日常生活中人們都存在著很多吃雞蛋的營養(yǎng)誤區(qū)，下面我們來看一下：

誤區(qū)1：雞蛋生吃營養(yǎng)高

其實(shí)，生吃雞蛋不但營養(yǎng)難以吸收，還會(huì)損害健康。因?yàn)樯�雞蛋內(nèi)不僅存在很多病原體，蛋清中還含有抗生物素因子，它能干擾人體對(duì)生物素的利用。

誤區(qū)2：紅殼蛋比白殼蛋好

不少人買雞蛋只挑紅殼的，認(rèn)為紅殼蛋營養(yǎng)價(jià)值高。其實(shí)，蛋殼的顏色主要是由一種叫卵殼卟啉的物質(zhì)決定的，它與其營養(yǎng)價(jià)值并無關(guān)系。