雞蛋是大家公認的營養(yǎng)食物，但是你知道嗎，日常生活中人們都存在著很多吃雞蛋的營養(yǎng)誤區(qū)，下面我們來看一下：

誤區(qū)1：雞蛋生吃營養(yǎng)高

其實，生吃雞蛋不但營養(yǎng)難以吸收，還會損害健康。因為生雞蛋內不僅存在很多病原體，蛋清中還含有抗生物素因子，它能干擾人體對生物素的利用。

誤區(qū)2：紅殼蛋比白殼蛋好

不少人買雞蛋只挑紅殼的，認為紅殼蛋營養(yǎng)價值高。其實，蛋殼的顏色主要是由一種叫卵殼卟啉的物質決定的，它與其營養(yǎng)價值并無關系。