近日快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞被媒體爆出其暢銷食品麥樂雞含有橡膠化學(xué)添加劑，一時(shí)間讓人們對(duì)洋快餐的安全問題繃緊了神經(jīng)。其實(shí)，高熱量的洋快餐對(duì)人體健康弊大于利，這幾乎是眾所周知的。洋快餐中常見的薯?xiàng)l、可樂等，對(duì)人體健康的影響到底是怎樣呢?

為此，新浪健康特連線營(yíng)養(yǎng)專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅，向她咨詢了相關(guān)的情況。

新浪健康：洋快餐中薯?xiàng)l是很常見的，常吃薯?xiàng)l對(duì)人體有什么壞處?

范志紅：薯?xiàng)l對(duì)人體的主要問題在于兩個(gè)方面。首先是在于薯的質(zhì)量并不好，因?yàn)檫@種薯?xiàng)l所用的馬鈴薯是用于烹調(diào)薯?xiàng)l的專門品種，所含的維生素較少，淀粉含量大，特別容易升高血糖。另外，所含的抗氧化物質(zhì)特別低，跟一般中國(guó)人炒菜吃的馬鈴薯不同。

其次是它的烹飪方式不好。所選的土豆再不好，也并非一無是處，里面還是含有維生素C，有比較多的鉀，也還對(duì)身體有一定的好處。薯?xiàng)l最主要的壞處就是它炸了。薯?xiàng)l在油炸的過程中，會(huì)產(chǎn)生疑似致癌物。

不過就薯?xiàng)l來說它只炸了一層，里面還有點(diǎn)可用的東西，所以也就不是一無是處。炸薯片就更糟，因?yàn)樗�炸得更厲害。只能這么講，土豆本身是無害的，關(guān)鍵是操作是不好的。

新浪健康：薯?xiàng)l應(yīng)該怎么吃?

范志紅：假如要去快餐店點(diǎn)薯?xiàng)l，把它當(dāng)飯吃應(yīng)該還是可以的。而如果你已經(jīng)吃完飯了，再吃它，就屬于多余的能量而對(duì)人體無益了。因?yàn)槭項(xiàng)l里含有大量淀粉，吃完飯?jiān)俪允項(xiàng)l，淀粉就會(huì)過量。所以拿它當(dāng)零食吃是不合適的。

新浪健康：如果在看電視或者看球的時(shí)候吃薯?xiàng)l會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎?

范志紅：炸薯?xiàng)l既有淀粉又有油，所以是最容易增肥的了。拿它當(dāng)主食吃還好點(diǎn)，當(dāng)零食吃是最糟糕的。