營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)熱衷于“炒作概念”，各式食品披著科學(xué)的外衣粉末登場(chǎng)。熱愛(ài)生活的人都希望找到一雙慧眼，在這個(gè)魚龍混雜的市場(chǎng)捕獲真正的健康。新浪健康特開(kāi)設(shè)“營(yíng)養(yǎng)沙龍”，邀請(qǐng)知名營(yíng)養(yǎng)師，為網(wǎng)友解析營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域的熱門概念和話題，提供科學(xué)有效的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

本期沙龍嘉賓 武警總醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師劉慶春

選擇抗氧化食品也需要注意副作用

新浪健康：目前“抗氧化”的營(yíng)養(yǎng)保健概念異常流行，很多營(yíng)養(yǎng)保健食品都打著“抗氧化”的旗號(hào)，究竟什么是“抗氧化”?

劉慶春：人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物)分解吸收到體內(nèi)之后，通過(guò)“氧化”過(guò)程，轉(zhuǎn)為為身體所需要的能量。這一過(guò)程本來(lái)是維持生命所必需的，但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在這一過(guò)程當(dāng)中，人體會(huì)產(chǎn)生一大類物質(zhì)“氧自由基”，這類物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞是有損傷的，直接會(huì)導(dǎo)致癌癥和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加、衰老加快。而所謂“抗氧化”就是清除這些“氧自由基”的過(guò)程。