夏季，各種水果相繼上市。它們不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質(zhì)，而且果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品，這些成分對人體健康無疑是有益的。但是每年卻有許多人因吃水果不當而引發(fā)多種疾病，即水果病。這是什么緣故呢?按照祖國醫(yī)學理論，人的體質(zhì)可分為寒、熱、虛、實，人們只有依照自己的體質(zhì)來選擇相應屬性的水果，才能做到調(diào)和陰陽，順應天時。

一般來說，屬性，即所謂“四氣”，是指食物進入體內(nèi)，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、涼”的作用。介于四者之間既不溫不熱，又不寒不涼，則歸屬于“平”性。虛寒體質(zhì)的人基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)熱量少，四肢即使在夏季也是涼的。由于他們的副交感神經(jīng)興奮性高，所以面色較常人白，他們很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調(diào)房間。中醫(yī)歷來強調(diào)陰陽平衡，所以體質(zhì)偏寒的人，在吃水果時，選擇食溫熱性的，這類水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等。相反實熱體質(zhì)　　的人代謝旺盛，容易發(fā)熱，經(jīng)常面色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。這樣的人要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、山竹、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、黃瓜、柚子等等。

當然平性的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、橙、橄欖、白果、李子等，不同體質(zhì)的人均可食用。

對祖國醫(yī)學的這一觀點，現(xiàn)代醫(yī)學亦十分贊賞。研究認為，我國傳統(tǒng)醫(yī)學上講的溫熱性水果，指的是含糖量高、熱量高的水果。進食這些水果后，肝臟的葡萄糖磷酸化反應加速，肝糖元合成增加，胰島素與升糖激素比例上升，脂肪酸、三酸甘油酯合成提高。這樣就會使身體貯存足夠的能量，所以比較適合虛寒體質(zhì)的人食用。相反，熱量低、富含纖維素，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這類水果吃下去纖維素和水分會占據(jù)胃腸道，讓人吃不下其他營養(yǎng)食物，還會愈來愈怕冷、虛弱，所以只適合于實熱體質(zhì)的人食用。應當指出的是，無論哪種屬性的水果，也不論什么體質(zhì)的人，過食總是有害的。