1.杏仁

這種美味的果仁含豐富的蛋白質(zhì)、纖維，還有強(qiáng)力的抗氧化劑――維生素E。它所含的礦物質(zhì)鎂，是身體產(chǎn)生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。穩(wěn)定的血糖能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。不過，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，杏仁細(xì)胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已經(jīng)把自己變“瘦”了。

最佳食用量：每天一盎司(大概23粒)，大概160卡路里。

2.雞蛋

不能找到蛋白質(zhì)含量比雞蛋更豐富的食品了。雞蛋很受營養(yǎng)學(xué)家的推崇，因?yàn)樗鼈兒�有各種重要的氨基酸，而身體正用這些氨基酸來“生產(chǎn)”從肌肉纖維到大腦化學(xué)成分等幾乎所有物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)早餐吃雞蛋的人，他們在一整天里會較少感到饑餓。雞蛋所含的蛋白質(zhì)和脂肪會讓人有過飽的假象。

最佳食用量：如果你的膽固醇不高的話，每天吃一只雞蛋。(一只雞蛋含213毫克的膽固醇)

3.大豆

大豆富含抗物化物、纖維及蛋白質(zhì)。大豆吃法多樣，可以作為零食或者用來做菜、煲湯。豆制品的各類也很多，如豆腐和豆?jié){，都是健康美味又減肥的。美國營養(yǎng)學(xué)院期刊的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用豆?jié){代替牛奶作為正餐飲品的肥胖者能更成功地減肥。

最佳食用量：每天25克的大豆蛋白質(zhì)。(半杯的熟毛豆含130卡路里及11克蛋白質(zhì)。4盎司豆腐含94卡路里和10克蛋白質(zhì))

4.蘋果

很久以前就有研究發(fā)現(xiàn)蘋果減肥的功效。參加這項(xiàng)研究的女性被分為兩組，一組每天吃3個(gè)蘋果或者梨子，另一組則用燕麥片來代替水果。三個(gè)月后，第一組女性的體重下降得更多。一只蘋果含5克纖維，而且85%都是水分，很容易讓人吃飽。蘋果還含有櫟精，一種抗癌的成分，它還可以降低膽固醇的損害，促進(jìn)肺部健康。

5.漿果

漿果飽含纖維素，是每個(gè)減肥者的好朋友。你越是多吃纖維素(每天的攝入量最好是25到35克)，你從其它食物那里吸收的熱量就會越少。因?yàn)樵谖竿耆�消化食物之前，纖維已經(jīng)把它們“運(yùn)”走了。漿果(和其它水果)的抗氧化物含量也很高，不僅可以預(yù)防癌癥等慢性疾病，而且能使你的身體能最大限度地把運(yùn)動(dòng)的結(jié)果轉(zhuǎn)化為減肥的成效――通過改進(jìn)血液流動(dòng)，讓肌肉的動(dòng)作更有效率。

最佳食用量：每天至少三杯，或者含30卡路里左右的量。事實(shí)上，你可以盡情地吃大量的槳果：草莓、藍(lán)莓、樹莓等。

6.綠葉蔬菜

一杯菠菜只含40卡路里熱量，一杯含55卡熱量的椰菜已經(jīng)滿足了你每天20%的纖維素需求，蔬菜的減肥作用是無須置疑的。而且綠葉蔬菜也富含鈣質(zhì)，有助于肌肉協(xié)調(diào)，為運(yùn)動(dòng)提供能量。

最佳食用量：每天三餐都要包含蔬菜，做湯、三明治，甚至意大利面都可以加上水煮的蔬菜作為伴碟。