茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國有14屬，397種，主產(chǎn)長江以南各地。此外茶還有很多治療疾病的功效。

　　據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析和鑒定，茶葉中含有450多種對人體有益的化學(xué)成分，如葉綠素、維生素、類脂、咖啡堿、茶多酚、脂多糖、蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)等對人體都有很好的營養(yǎng)價值和藥理作用。用茶治病方，如：

　　1.化解中毒 如誤服銀、鋁、洋地黃、奎寧、鐵、鉛、鋅、鈷、銅、馬錢子等金屬鹽類或生物堿類毒物，飲濃茶，可使茶葉中的鞣酸與毒物結(jié)合沉淀，延遲毒物的吸收，以利搶救。

　　2.醫(yī)治菌痢 無論急、慢性菌痢，飲濃茶治療都有顯著療效。據(jù)藥理研究，茶葉煎濃汁對痢疾桿菌有明顯的抗菌作用。

　　3.治急性腸炎 飲食不潔而致腹痛腹瀉，可泡濃茶一杯飲之，如腹瀉仍然不止，用茶葉15克加水煎服兩次即見效。

　　4.治膽絞痛 當(dāng)膽結(jié)石患者膽絞痛急性發(fā)作時，不妨飲濃茶一杯。因為茶鹼有松弛膽管平滑肌的作用，可暫時緩解膽區(qū)劇痛，并立即去醫(yī)院診治。

　　5.治帶狀皰疹 泡一杯濃茶，冷卻后蘸細花茶末涂患處，一日3次，連續(xù)使用。

　　6.治齲齒 飲茶時茶水含在口中片刻，浸潤牙齒，每天10余次，可有效地防治齲齒。

　　另外，還可制成各種茶方療疾，如：