血液是人體生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，它含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對全身各臟腑組織起著營養(yǎng)作用。如果由于各種原因引起氣血虧虛則可出現(xiàn)一系列的病證。主要可歸納為臟腑失于濡養(yǎng)、血不載氣兩方面引起的病證。

　　血虛是血液失常的一種表現(xiàn)，是指血液生成不足或血的濡養(yǎng)功能減退的一種病理狀態(tài)。血虛在中醫(yī)詞典中，是指體內(nèi)陰血虧損的病理現(xiàn)象，可由失血過多，或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等所致。

　　由于氣與血有密切關(guān)系，故血虛每易引起氣虛，而氣虛不能化生血液，又為形成血虛的一個因素。血虛主癥為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等。

　　臨床癥狀主要表現(xiàn)為以下兩種：

　　1、臟腑失于濡養(yǎng)：一般表現(xiàn)為面色蒼白、唇色爪甲淡白無華、頭暈?zāi)垦�、肢體麻木、筋脈拘攣、心悸怔忡、失眠多夢、皮膚干燥、頭發(fā)枯焦，以及大便燥結(jié)，小便不利等。

　　2、血不載氣：中醫(yī)認為，血為氣之母，氣賴血以附，血載氣以行。血虛，氣無以附，遂因之而虛，故血虛常伴隨氣虛，病人不僅有血虛的癥狀，而且還有少氣懶言、語言低微、疲倦乏力、氣短自汗等氣虛癥狀。

　　脾胃是血液生化之源，飲食有節(jié)，脾胃運化功能正常，則血液生成自然源源不斷。所以，補血必須先健運脾胃，脾胃強健則生化之源不絕。

　　本文就血虛的癥狀，介紹幾款能夠溫和補血的湯品，希望為有需要的讀者提供便利。

　　1、當(dāng)歸生姜燉羊肉

　　原料：當(dāng)歸20～30克、生姜15克、羊肉250克。

　　制法：將當(dāng)歸、生姜洗凈，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊；然后將羊肉條塊及生姜、當(dāng)歸放入洗凈的砂鍋內(nèi)，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛，飲湯并食羊肉。

　　特點：本湯品具有補血調(diào)經(jīng)、散寒止痛的功效。主要用于血虛羸瘦、頭暈?zāi)垦�、心悸氣短、腰膝酸痛，或血虛有寒的腹中冷痛、痛�?jīng)或產(chǎn)后虛寒腹痛等癥狀。中藥當(dāng)歸生姜燉羊肉原載于東漢張仲景《金匱要略》里，有溫中補血的功效，為冬寒時的滋補湯品，書中還有治婦人產(chǎn)后血虛的記載。此湯尤為適合體虛婦人之用，還可治產(chǎn)后血虛頭暈及體虛寒腹痛、面色蒼白、腰痛、血枯經(jīng)閉等。

　　羊肉性味甘溫，入脾、腎兩經(jīng)，為益氣補虛、溫中暖下之品，對虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛寒腹痛、寒疝等，皆有較顯著的溫中補虛之效，其營養(yǎng)極其豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，且肉嫩味美；當(dāng)歸辛甘溫潤，既能補血活血，又善止痛、散寒，無論是血虛或血瘀而有寒的疼痛，均為治療要藥；生姜亦能溫中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可解除羊肉之膻味，故三者配伍，能共奏補虛散寒之效。

　　備注：如寒多者，加重生姜用量；痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)。

　　2、桂圓紅棗豬肝湯

　　原料：桂圓肉15克、紅棗6枚、豬肝100克。

　　制法：紅棗去核，洗凈桂圓肉、紅棗肉；將豬肝切片；全部用料加水適量，燉30分鐘。調(diào)味，飲湯并食桂圓肉及豬肝。

　　特點：本湯品具有補血，健脾的功效。適用于血虛體弱，面色無華，神疲乏力，頭暈心悸等癥狀。

　　方中桂圓肉養(yǎng)血益脾，據(jù)《隨息居飲食譜》記載：桂圓肉甘溫，益脾陰，滋營液，功專養(yǎng)心補血，寧心安神；紅棗去棗核補而不燥，益氣補血，以增強補益之功；豬肝味甘，性溫，入肝經(jīng)，有補血健脾、養(yǎng)肝明目的功效，用于貧血、頭昏、目眩等均有較好的效果，據(jù)《本草綱目》記載：豬肝能補血，《千金要方·食治》說：豬肝主明目�；钾氀�之癥，面色蒼白、頭暈心悸、易疲勞，服桂圓紅棗豬肝湯有較好的療效。久服能健身延年。

　　3、四物雞湯

　　原料：雞腿1只、當(dāng)歸8克、熟地黃8克、白芍8克、川芎4克、大棗8枚、枸杞4克、鹽l小匙，米酒30毫升

　　制法：雞腿剁塊，放人滾水中氽燙，撈起洗凈。將雞腿、全部藥材放入鍋中，加1500毫升水。以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉25分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味，灑入米酒即成。

　　特點：四物雞湯是調(diào)理婦科病的代表方，能補血調(diào)經(jīng)、行氣止痛，改善月經(jīng)失調(diào)、經(jīng)閉腹痛、胎產(chǎn)不順、面色萎黃、皮膚粗澀，并順肝氣、祛除跌打損傷淤痛、潤腸、止血，緩解血虛、便秘。

　　雖是婦科主方，但不含雌激素，亦適合男性食用。有益填精髓效果，對遺精盜汗、腰膝酸軟、須發(fā)早白、頭暈眼花、風(fēng)濕痹痛有效，使男性雄風(fēng)再現(xiàn)。此湯品更能提高淋巴細胞的轉(zhuǎn)化率，可抗維生素E缺乏癥，增強身體抵抗力。

　　適合對象：貧血、血虛的人可常食用，一般人也可食用，能輔助血液循環(huán)，唯月經(jīng)量多，食少，大便稀薄、脾胃虛弱，消化不良的人不宣食用。