隨著微波爐在家庭的普及，其用途越來越廣。有些病人抓好藥后，為了省事，甚至直接用微波爐煎熬中藥，可是這樣子會(huì)不會(huì)破壞藥物的有效成分呢？醫(yī)學(xué)研究者呼吁，煎熬中藥最好不要用微波爐。

　　從藥材的性質(zhì)、煎煮方式以及煎煮時(shí)機(jī)的對(duì)比，我們可以得知以下情況：

　　藥材變形：微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動(dòng)而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎熬中藥時(shí)，藥材內(nèi)部分子震動(dòng)產(chǎn)熱的過程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。

　　煎煮方式各異：中藥包括植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥，各種中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時(shí)間常有不同，有先煎、后下、包煎等。如果用微波爐，很難確切地知道中藥什么時(shí)候煮開了，加入的水是否足夠，難以直接投過微波爐的門窗觀察，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

　　火候和時(shí)間難掌握：煎藥很講究火候，火候的控制應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地。氣味芬芳的中藥，適宜用武火（即大火）急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火（即小火）略煮即可，否則藥效減弱。若用微波爐煎藥，火候和煎煮時(shí)間很難掌控。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮15-20分鐘，不同的藥煎服時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐�火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。

　　故為了發(fā)揮藥材的作用，達(dá)到對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)作用，中藥湯劑不提倡使用微波爐煎熬。