口瘡(口腔潰瘍)是一種最常見的口腔粘膜疾病，在人群中患病率一般認(rèn)為超過10％，可以發(fā)生于男女老幼，以中青年最多見�？诏徥且环N以周期性反復(fù)發(fā)作為特點(diǎn)的口腔粘膜局限性潰瘍損害，可以自愈，可發(fā)生于口腔粘膜的任何部位，以唇、頰、舌部多見，嚴(yán)重者可以波及咽部粘膜。對(duì)口腔潰瘍的治療方法雖然很多，但基本上都是對(duì)癥治療，目的主要是減輕疼痛或減少復(fù)發(fā)次數(shù)，但不能完全控制復(fù)發(fā)，所以我們可通過飲食調(diào)理來防治口腔潰瘍。

　　絲瓜湯詳細(xì)介紹

　　1.將絲瓜洗凈，切成纏刀塊，加熱油鍋，倒入亂炒片刻，下鹽。2.將毛豆子、香菌和冬筍倒入鍋中煮至熟透，即盛入碗內(nèi)，吃時(shí)加入麻油。菜品口感湯清甜、味鮮、香。

　　食譜營養(yǎng)

　　絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

　　毛豆：毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大腦的記憶力和智力水平。豐富的食物纖維，能改善便秘，有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有功能性大豆異黃酮，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。長期食用，毛豆可養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效。經(jīng)常食用對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

　　冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

　　紅菇：紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳以及抗血脂、心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物等。同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。還可預(yù)防消化不良、兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。中醫(yī)認(rèn)為，紅菇味甘性溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐；還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。

　　食譜相克

　　毛豆：毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食。

　　冬筍：冬筍忌與羊肝同食。