喝湯誰不會？許多人都認為喝湯是一件很簡單很隨性的問題，不就是想喝就喝嘛。于是，很多人就這么隨性地給喝出問題來了。其實，喝湯的學問還真多，要看體質(zhì)，看時間，看湯材料，看療效。。。。這里給大家總結三個最熱門也最被人們問到的三大問題。

　　喝湯有什么禁忌？

　　這就是我們所說的喝湯得看當時的體質(zhì)，而不能盲目地見湯就喝，喝湯就補。

　　感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

　　月經(jīng)前適合補性溫和的湯，千萬不要因為補得過火導致經(jīng)血過多。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。

　　喝湯有什么誤區(qū)？

　　取湯而棄肉：錯!一般人認為營養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對于里面的肉類，中藥就棄之不理了，其實這大錯特錯了。營養(yǎng)學家們近年來發(fā)現(xiàn)，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會理會。但有些中藥價值昂貴，營養(yǎng)豐富，所以應該消滅掉。

　　煲參湯的時間越長越好：錯!老人的習慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個小時，認為這樣才能將人參的營養(yǎng)都溶于湯中。其實參類中含有一種人參皂甙，如果煮得時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。

　　喝湯的時間什么時候最合適？

　　俗話說得好：＂飯前先喝湯，勝過良藥方＂。吃飯的時候，食物經(jīng)由口腔、咽喉、食道最后到胃，好比經(jīng)過一條通道。吃飯前先喝幾口湯，等于給這條通道加了點＂潤滑劑＂，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯時，中途不時進點湯水也有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。

　　若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以營養(yǎng)學家認為，養(yǎng)成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。專家們的研究還同時發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。

　　當然，飯前喝湯并不是說喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，這是因為一夜睡眠后，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯，但切忌＂狂飲＂。