喝湯誰(shuí)不會(huì)？許多人都認(rèn)為喝湯是一件很簡(jiǎn)單很隨性的問(wèn)題，不就是想喝就喝嘛。于是，很多人就這么隨性地給喝出問(wèn)題來(lái)了。其實(shí)，喝湯的學(xué)問(wèn)還真多，要看體質(zhì)，看時(shí)間，看湯材料，看療效。。。。這里給大家總結(jié)三個(gè)最熱門也最被人們問(wèn)到的三大問(wèn)題。

　　喝湯有什么禁忌？

　　這就是我們所說(shuō)的喝湯得看當(dāng)時(shí)的體質(zhì)，而不能盲目地見(jiàn)湯就喝，喝湯就補(bǔ)。

　　感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

　　月經(jīng)前適合補(bǔ)性溫和的湯，千萬(wàn)不要因?yàn)檠a(bǔ)得過(guò)火導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。

　　喝湯有什么誤區(qū)？

　　取湯而棄肉：錯(cuò)!一般人認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對(duì)于里面的肉類，中藥就棄之不理了，其實(shí)這大錯(cuò)特錯(cuò)了。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會(huì)理會(huì)。但有些中藥價(jià)值昂貴，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以應(yīng)該消滅掉。

　　煲參湯的時(shí)間越長(zhǎng)越好：錯(cuò)!老人的習(xí)慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個(gè)小時(shí)，認(rèn)為這樣才能將人參的營(yíng)養(yǎng)都溶于湯中。其實(shí)參類中含有一種人參皂甙，如果煮得時(shí)間過(guò)久，就會(huì)分解，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。

　　喝湯的時(shí)間什么時(shí)候最合適？

　　俗話說(shuō)得好：＂飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方＂。吃飯的時(shí)候，食物經(jīng)由口腔、咽喉、食道最后到胃，好比經(jīng)過(guò)一條通道。吃飯前先喝幾口湯，等于給這條通道加了點(diǎn)＂潤(rùn)滑劑＂，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯時(shí)，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。

　　若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。專家們的研究還同時(shí)發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。

　　當(dāng)然，飯前喝湯并不是說(shuō)喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，這是因?yàn)橐灰顾�眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯，但切忌＂狂飲＂。