秋季進食藥膳，不但美味可口，而且可強體防病，安全無副作用。下面介紹兩款秋季藥膳。

 玉參燜鴨  玉竹50克，沙參50，鴨1只，蔥、生姜、味精、精鹽各適量。將鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈放沙鍋（或瓷鍋）內(nèi)，再將沙參、玉竹放入，加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調(diào)料即可。本品可補肺潤燥，適用于秋天氣候干燥，咳喘不已，大便秘結，以及糖尿病、慢性胃炎等患者。

 貝母甲魚  甲魚1只，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。本品有滋陰補肺之功。適用于慢性支氣管炎、肺結核患者，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀的滋補品。