飲茶能明目自古就有這種說法，明代李時珍在《本草綱目》中記載：“茶苦味寒……最能降火，火為百病之源，火降則上清矣。”肯定的指出了飲茶能明目，那么飲茶為何能明目呢?

茶葉中有很多營養(yǎng)成分，特別是維生素B1、維生素B2、維生素C及維生素A等，都是維持眼生理功能不可缺少的物質。

維生素A是維持眼內視網膜功能的主要成分之一，如維生素A缺乏，視網膜的生理功能就會受到障礙而出現夜盲。

維生素B1是維持視神經生理功能的營養(yǎng)物質，一旦缺乏，可發(fā)生視神經炎而致視力模糊，眼睛干澀;維生素B2起著對人體細胞的氧化還原作用，又是營養(yǎng)眼部上皮組織的物質，維生素B2缺乏，可引起角膜混濁，眼干，視力減退。

維生素C是眼內晶狀體的營養(yǎng)素，維生素C攝取不足是導致眼內白內障的因素之一

綜上所述，經常飲茶對維持眼的視力方、保持眼的健康有很好的作用。在中醫(yī)學眼科文獻中，用茶治療眼病的方劑很多。如《銀視瑤函》有36方。這些方劑，對很多眼病有良好的治療作用。茶葉除內服外，還可外用治療眼病。如綠茶25克水煎，澄清，用以洗眼，對眼瞼緣(俗稱爛眼邊)和急性傳染性結膜炎(俗稱紅眼病)等有一定的效果。