現(xiàn)在“肉食動(dòng)物”成為了很多人的別名，生活中大部分人都是喜歡吃肉類而不喜歡吃蔬菜的，因?yàn)樗麄冇X得肉能夠給我們帶來更多的美味，蔬菜的話只能夠平平淡淡，沒有什么別的感覺。不過經(jīng)常吃肉的話，對(duì)身體可定是不好的，下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹愛吃肉的人該怎么吃蔬菜。

蔬菜

有些人一點(diǎn)兒不喜歡吃蔬菜，至少是不喜歡他們目前所吃的蔬菜。

有趣的是，很多堅(jiān)持阿特金斯法的人最終都找到了他們愛吃的蔬菜。這或許是因?yàn)楹芏嗳嗽趫?jiān)持此法的過程中嘗試了他們以前從未吃過的蔬菜。他們的飲食習(xí)慣發(fā)生了各種有益健康的變化，不斷嘗試新的蔬菜成了他們的樂趣之一。如果你以前也不愛吃蔬菜，我希望你盡快加入他們的行列。

看一看本書后面的食譜部分，從中選幾樣蔬菜的做法，你會(huì)意外地發(fā)現(xiàn)有一些相當(dāng)不錯(cuò)。蔬菜不一定要成為你最愛吃的東西，但如果你改變一下飲食習(xí)慣，比一般人吃的蔬菜多一些，那可是幫了自己的身體一個(gè)大忙了。

想一想自己身體的各種功勞，你肯定會(huì)同意現(xiàn)在是回報(bào)它的時(shí)候了。

我們常說，蔬菜是促進(jìn)健康的最好食品，但不是怎么吃都對(duì)身體有好處，適當(dāng)?shù)爻允卟�，需要遵循以下提示�?/p>

一天之中分散食用。如果一次吃得太多，會(huì)造成碳水化合物堆積，引起血糖猛增。

山藥、冬瓜等含碳水化合物較多的蔬菜應(yīng)與富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起食用。這樣將延緩碳水化合物在消化系統(tǒng)中的代謝過程，從而減小它們對(duì)血糖的影響。

最好是多種蔬菜與肉、魚和禽類等一起食用。

不要喝果蔬飲料。僅榨取蔬菜中的汁液，就失去了對(duì)人體非常有益的纖維。汁液集中了蔬菜中的糖分，從而使血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)增大。

小心烹飪。蔬菜通常生吃最有營(yíng)養(yǎng)，所以不能炒得太過。對(duì)這一點(diǎn)還有剛才的第4點(diǎn)的一個(gè)例外是番茄。在加熱或榨成汁之后，番茄中含有的可防癌的番茄紅素反而更容易被人體吸收。

吃肉吃多了的話，會(huì)使得人的蛋白質(zhì)攝取過多，過猶不及在哪里其實(shí)都是適用的，我們吃太多的肉類之后還會(huì)發(fā)胖，所以最好還是能夠適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┦卟�，并且用正確的方法，這樣才對(duì)我們有好處。