醋是我們生活中再常見不過的一種食物了，我們很多人如果注意了一些細(xì)節(jié)的話，其實(shí)都是能夠從中得到很多的營養(yǎng)的。醋的種類其實(shí)也有著很多，米醋是其中的一種。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹米醋有哪些作用。

1.有利于身體對(duì)鈣的吸收：人體內(nèi)的鈣，大約99%是以鈣鹽的形式存在于骨骼之中，其余則以結(jié)合或游離的離子態(tài)存在于軟組織，細(xì)胞外液和血液中，統(tǒng)稱其混溶鈣池。骨骼中的鈣不斷地釋出進(jìn)入混溶鈣池，混溶鈣池中的鈣也不斷地沉積于成骨細(xì)胞中，混溶鈣池不斷地從消化道中獲得鈣，也不斷地從體液中排出鈣，從而保持了人體鈣的平衡。為了維持這個(gè)平衡，人體每天都需從食物中獲得一定量的鈣，以維持正常的鈣代謝和骨骼的生長發(fā)育。人體對(duì)鈣的吸收主要受消化道可溶性鈣濃度、降血鈣素、維生素D、甲狀旁腺素等因素的影響。食醋的作用就在于把食物中不溶性的鈣、鐵、磷等轉(zhuǎn)化為可溶性鹽類，從而提高了消化道中可溶性鈣的濃度。實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，只有可溶性鈣才能被人體吸收，而吸收鈣的部位又主要集中在酸度最高的十二指腸。因此，多食用一點(diǎn)酸性的食醋，有利于體內(nèi)對(duì)鈣的吸收。對(duì)于中老年人來講，適量在進(jìn)餐時(shí)加些食醋，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是十分有益的。也可以把食醋當(dāng)成強(qiáng)筋健骨的藥材使用。

2.能提高人們的消化功能：食醋有較好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量大約在3%～5%左右，是一種弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，適量地食醋能調(diào)節(jié)胃液的酸度，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為食醋能“開胃養(yǎng)肝”，這種觀點(diǎn)的確有它一定的科學(xué)道理。

3.有美容駐顏的作用：近年來，科研人員經(jīng)觀察研究，經(jīng)常食醋具有美容駐顏的作用。日本醫(yī)學(xué)家柳澤文飛對(duì)服用“醋蛋”能護(hù)膚養(yǎng)顏十分有興趣，他認(rèn)為醋能把蛋殼中的鈣轉(zhuǎn)化為可溶性鈣，使其容易被機(jī)體吸收;常吃食醋能增強(qiáng)人體皮膚細(xì)胞的功能，延續(xù)皮膚老化，并逐漸消除皮膚上的黑斑�？肆⑴逋心绕呤琅�王是歷史上有名的埃及絕代美女，據(jù)一位名叫卡拉的化學(xué)家記載，她每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)，這便是埃及艷后的美容秘方。

我們平時(shí)對(duì)于調(diào)味品一定要多多的進(jìn)行了解，因?yàn)楹芏嗟臇|西都是會(huì)運(yùn)用到我們的日常生活中的，對(duì)我們來說，米醋的作用我們?nèi)绻�掌握了的話，那么我們能夠很好的根�?jù)這一點(diǎn)來進(jìn)行調(diào)節(jié)。