中國(guó)人平時(shí)在招待客人的時(shí)候，都會(huì)對(duì)客人說要趁熱吃才行。因?yàn)榇蠹叶紩?huì)覺得熱的食物才能夠?qū)ξ覀冇袔椭�。但是其�?shí)如果吃得過熱的話，對(duì)我們的身體也是不好的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹吃過熱食物對(duì)身體的壞處。

有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃得過熱會(huì)有損腸道和身體機(jī)能，而平時(shí)多吃和體溫相近的食物，則可以延緩腸胃老化，助人延年益壽。

專家指出，亞洲人體質(zhì)相對(duì)較弱，吃熱食可以為身體提供更多的能量，有助御寒，保持體溫。相比之下，歐美等地的人體格更健壯，平時(shí)所吃的食物本身熱量較高，因此對(duì)食物溫度沒有特別的要求，所以他們的飲食結(jié)構(gòu)中冷食較多。

然而近年來有越來越多的研究顯示，飲食過熱與食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。這是因?yàn)槿说氖车辣谑怯绅つそM成的，非常嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物，超過這個(gè)溫度，食道的黏膜就容易被燙傷。過燙的食物溫度一般都在70℃到80℃左右，比如剛沏好的茶水，溫度可達(dá)80℃到90℃，很容易燙傷食道壁。如果經(jīng)常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，容易形成淺表潰瘍。反復(fù)地燙傷、修復(fù)，就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成腫瘤。

此外，飲水時(shí)也應(yīng)該注意溫度。日常最好飲用溫水，水溫在18℃到45℃之間為宜。過燙的水不僅會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)，還會(huì)刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝水也不宜超過50℃。如果實(shí)在怕冷，可以適當(dāng)多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產(chǎn)熱”作用的食物，既不會(huì)損傷食道，還有額外的保健功效。