以前的時候，在沒有油煙機的時代，我們煮菜的話，都很容易被廚房的油煙嗆到，這對于主婦來說也是一件很難受的事情，后來雖然油煙機得到了廣泛的應用，但是其實還是會有油煙的存在的。油煙對我們來說是可能致癌的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹怎么做到廚房的健康。

近年的研究證實，廚房中煎、炒、烹、炸等方式產(chǎn)生的大量油煙，散布在廚房的空間內(nèi)，隨空氣侵入人體呼吸道，會引起“油煙病”，醫(yī)學上稱為“油煙綜合征”。得了這種綜合征的人常出現(xiàn)食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。雖然食量減少，體重卻在不知不覺地增長，這也是為什么不少廚師體胖腰粗的原因之一。

不僅如此，油煙還會對人的感覺器官構成威脅。如眼睛遭受油煙刺激后干澀發(fā)癢、視力模糊、結膜充血，易患慢性結膜炎;鼻子受到刺激后黏膜充血水腫，嗅覺減退，可引起慢性鼻炎;咽喉受刺激后出現(xiàn)咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等等。

更可怕的是，油煙中含有一種稱為苯并芘的致癌物，長期吸入這種有害物質(zhì)可誘發(fā)肺臟組織癌變。據(jù)癌癥專家觀察，家庭主婦患肺癌的幾率一直走高，甚至超過長期抽煙的男性。

油煙綜合征的發(fā)病與油的品質(zhì)有直接關系。歐美許多國家流行的是低油煙的純玉米胚芽油等新一代保健油品，就有利于消除油煙的危害。

家庭主婦其實要當?shù)媒】档脑挘�并不是那么簡單的，我們所需要做的就是將一些值得我們注意的事情好好的記下來，這樣的話，我們以后就能夠充分的注意起來了，這對我們來說肯定是避免危害的一個好習慣。