粗糧對(duì)于我們的生活來說是必不可少的一個(gè)東西，我們平時(shí)最好是能夠多多的吃些粗糧才好，因?yàn)榇旨Z能夠很好的讓我們的身體消化，這對(duì)我們來說是很重要的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹芋艿有什么好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗。

功效

芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

芋頭中有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療�；�療及其康復(fù)過程中，有輔助治療作用。

中醫(yī)認(rèn)為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣、化痰的功用。

適用人群

是老少皆宜的食物。特別適合身體虛弱者食用。

適用量

每次2個(gè)(約80克)。

特別提示

芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解。這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有較強(qiáng)的刺激。因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解。所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。

健康紅綠燈

芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

主要營(yíng)養(yǎng)素