粥其實是一個很有營養(yǎng)的東西，它能夠讓很多人從湯汁中得到很好的營養(yǎng)。不過粥的種類也是很多的，有一種粥其實應該得到我們大家的關注，那就是芡實米粥。下面尋醫(yī)問藥網中醫(yī)頻道就來為大家介紹芡實米粥的做法。

原料：生芡，粳米，水

制法：生芡實同麥麩炒至黃色后，每次取15～20克，選粳米(或糯米)30克，置沙鍋內加水500毫升，用文火煎至微滾，到并保持粥湯稠而上見粥油為度。每早晚空腹各服一次，在溫熱時食用。

效用：芡實為睡蓮科一年生水生草本植物成熟的芡實種仁，性味甘澀而平，入脾、腎二經，具有健脾止瀉，益腎固精之功效。芡實粥在《湯仁本草》、《食鑒本草》等書中均有記載，是取芡實和粳米加水煮成。

[適應癥狀]脾虛久瀉、帶下、腎氣虛、精關不固、遺尿、小便頻數(shù)、尿濁等癥。

說明：

[論治解說]芡實干澀而平，入脾、腎二經，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。合粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。脾健則水濕自去，腎氣旺則固攝有權，久久服之，諸癥自消。粳米專入脾、胃，而芡實入脾、腎二經�！侗静萸笳妗氛f得好，“芡實如何補脾，以春味甘之故，芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治;惟其澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈”。芡實粥與山藥粥功用相似，但芡實粥功入脾腎，而山藥粥偏于肺腎。芡實固澀之性勝于山藥，山藥補益之力強于芡實。因此山藥粥補腎健脾之力較著。如兩藥合煮為粥，相得益彰，既可補腎健脾，又可補腎益肺，是補脾、肺、腎之虛的良方。

[現(xiàn)代研究]化學分析：芡實含少量淀粉，少量蛋白質、脂肪油及微量的鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。

[注意事項]本粥在感冒及發(fā)熱期間宜停服，因它對大小便不利，痰飲、中滿者不宜使用。

芡實米粥能夠對脾胃虛的人起到很好的作用，所以這些人應該要多去嘗試一下這種煮的方法，堅持多喝這種粥的話，我們的脾胃能夠得到很好的改善，所以這對于我們來說是很值得借鑒的一種方式。