蜂產(chǎn)品養(yǎng)生走俏 教你鑒別真?zhèn)畏洚a(chǎn)品
蜜蜂是常見(jiàn)的一種小動(dòng)物,蜂產(chǎn)品也具有很好的保健功效,保健行業(yè)中,蜂產(chǎn)品也是十分的走俏,所以就有人鉆空子,出現(xiàn)了以假亂真的情況,下面我們就為大家介紹一下蜂產(chǎn)品——蜂蜜、蜂膠、蜂王漿的挑選技巧。
蜂蜜
潤(rùn)燥解毒老少皆宜 越黏稠越好
蜂蜜所含的單糖,容易被人體吸收,是適合老人、兒童的保健品,還有“老人的牛奶”之稱。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機(jī)酸,使其不僅有花果的芳香,而且有超越花果的營(yíng)養(yǎng)。蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品,有潤(rùn)燥解毒的功效。
蜂蜜是最常見(jiàn)的蜂產(chǎn)品,品種繁多,面對(duì)超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜,很多人不知道如何挑選。
首先,好蜂蜜應(yīng)該是潤(rùn)澤的膠狀液體,有光澤,黯淡無(wú)光的不要選。
其次,蜂蜜越稠越好。因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c水分含量有關(guān),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。選蜂蜜時(shí),可將瓶子倒過(guò)來(lái),淌得越慢的越黏稠。蜂蜜買回家后,可用筷子挑蜂蜜,好蜂蜜拉絲很長(zhǎng),斷流后,上端會(huì)迅速?gòu)椈亍H绻羌俜涿刍蛄淤|(zhì)蜂蜜,不會(huì)迅速?gòu)椈兀@樣的蜜下次就不要購(gòu)買了。
最后,不要單憑顏色判斷蜂蜜的好壞。蜂蜜的顏色決定于蜜源植物的顏色,所以有淺有深,營(yíng)養(yǎng)各異。
小提示
1.槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場(chǎng)上有些新鮮的蜜種,如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜,可能是經(jīng)過(guò)調(diào)配的。因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質(zhì)量,建議還是購(gòu)買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的,不要過(guò)分迷信功能性蜂蜜。
2.涼水沖服潤(rùn)腸,溫水滋養(yǎng)。沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過(guò)50攝氏度,否則營(yíng)養(yǎng)容易損失。用溫開(kāi)水(40攝氏度左右)沖服,滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(kāi)(室溫)沖服,潤(rùn)腸通便的效果更顯著。
3.蜂蜜抹在面包上,營(yíng)養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃,能完全保留蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。此外,早餐加在牛奶里代替糖來(lái)調(diào)味更健康。
4.存放時(shí)避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性,保存不要使用金屬容器,也不要把金屬勺長(zhǎng)期放在蜂蜜瓶里,以免發(fā)生反應(yīng)。
5.蜂蜜易結(jié)晶無(wú)關(guān)質(zhì)量。蜂蜜在保存過(guò)程中,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶是正常現(xiàn)象,與質(zhì)量無(wú)關(guān),更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下,容易結(jié)晶。
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