任何事物都具有兩面性，利用得當，發(fā)揮積極的作用，相反，則會出現(xiàn)補鋅的影響，日常生活中的食物也是如此，下面我們就為大家介紹常見八中蔬菜的飲食禁忌。

1、金針菜：先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜，因含有“水仙鹼毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發(fā)過敏。

鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。

2、茄子：經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

3、芋頭：有痰、過敏體質(zhì)者不宜食用。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發(fā)癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。另外，過敏體質(zhì)者最好少吃芋頭。

4、韭菜：酒后不宜吃。

韭菜屬于溫?zé)嵝裕�吃過量會神昏目眩，酒后尤其不可吃。患有風(fēng)熱型感冒、上火發(fā)炎、麻疹、肺結(jié)核、便秘、痔瘡等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

5、菠菜：避免與高鈣食物同食。

菠菜含有較多的草，很容易與高鈣食物同食后，形成草鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優(yōu)酪乳等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。

6、白蘿卜：慢性胃炎等患者要避食。

白蘿卜生性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者均不宜多食。白蘿卜會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時，要避食白蘿卜。

7、山藥：婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。多吃山藥會促進人體分泌荷爾蒙，對一般人有益。但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

8、春筍：胃腸疾病患者、肝硬化等患者、過敏體質(zhì)者忌吃。

竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。春筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。