蘋(píng)果是大家經(jīng)常食用的一種水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維C，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體抵抗力，但是蘋(píng)果皮上經(jīng)常會(huì)有農(nóng)藥的殘留，那么怎么清洗蘋(píng)果最健康呢?

美國(guó)流傳一種說(shuō)法“An apple a day keeps the doctor away”，就是“每天吃一個(gè)蘋(píng)果，就不用請(qǐng)醫(yī)生”。雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)夸張，但蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值由此可見(jiàn)一斑。而且蘋(píng)果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又容易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。

有的人吃蘋(píng)果喜歡去掉蘋(píng)果皮，但是，研究表明，蘋(píng)果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋(píng)果皮對(duì)健康有益。蘋(píng)果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類(lèi)物質(zhì)，黃酮類(lèi)物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率。

此外，蘋(píng)果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國(guó)外研究表明，蘋(píng)果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，蘋(píng)果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋(píng)果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋(píng)果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效。蘋(píng)果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

蘋(píng)果皮雖然很有營(yíng)養(yǎng)，但因?yàn)閼峙鹿�皮上的農(nóng)藥殘留以及保鮮技術(shù)讓蘋(píng)果表面殘留的化學(xué)物質(zhì)很不容易清洗，連皮吃起來(lái)還是讓人比較擔(dān)心，下面就介紹一種簡(jiǎn)單有效的清洗蘋(píng)果的小竅門(mén)與大家分享。

首先將蘋(píng)果放在水里浸濕，然后在表皮放上一點(diǎn)鹽，用雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，這樣蘋(píng)果表面的臟東西和殘留物很快就能搓干凈。放在水龍頭底下沖洗干凈以后，就可以放心大膽地連皮吃了。

正確洗蘋(píng)果，營(yíng)養(yǎng)雙吸收，減去削蘋(píng)果麻煩以及丟失的營(yíng)養(yǎng)，健康每一天。