生活中很多人都習(xí)慣吃完后喝點茶水解渴，專家提示飯后喝茶水飯后不宜喝茶水，會導(dǎo)致消化不良，甚者會誘發(fā)結(jié)石。下面聽聽專家解釋為何飯后不宜喝茶水。

“茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化”。在接受《生命時報》記者采訪時，藥物研究院研究員表示，胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會抑制它們的分泌，從而導(dǎo)致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。

需要特別提醒的是，如果吃的食物當(dāng)中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應(yīng)，長年累月就可能形成結(jié)石。

此外，胃酸偏酸性，而茶水偏堿性，飯后立即喝茶，茶堿不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等的分泌，從而影響消化。有關(guān)實驗還表明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高，對身體的危害越大。

去餐館吃飯，在飯菜上桌前，人們也不忘要杯茶水，建議飯前最好也少喝茶。如果要喝，應(yīng)該選擇菊花茶等淡茶，但切記不能在吃飯過程中喝茶，這樣更容易導(dǎo)致消化不良。

民間有“飯后喝茶等于喝毒藥”的說法，聽了上述解釋看來這種說法還是可信的。飯后如果口渴我們可以喝點白開水來代替茶水，如果要喝茶水，最好在飯后半小時后喝點淡茶。