本報(bào)訊(記者楊濱) 盡管麥當(dāng)勞方面已回應(yīng)稱“對消費(fèi)者的健康無害”，但麥樂雞被曝含有泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)，還是讓這個世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到質(zhì)疑。昨天，北京市食品安全監(jiān)控中心表示，正密切關(guān)注此事，“積極組織研究”。

最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在美國麥當(dāng)勞出售的麥樂雞竟然含有兩種化學(xué)成分：一種為含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。美國麥當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。每份麥樂雞含有的“特丁基對苯二酚”成分則控制在為0.02%克，同樣屬于安全范圍。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對人體無害。據(jù)了解，麥當(dāng)勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。

昨天，麥當(dāng)勞中國公司發(fā)函回應(yīng)稱，在中國售賣的麥樂雞中的聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質(zhì)的含量均“符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對消費(fèi)者的健康無害”。

北京市食品安全監(jiān)控中心也在昨天監(jiān)測到了美國麥樂雞事件，有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“正積極組織研究”。市食品辦相關(guān)人士向記者確認(rèn)，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”屬于國家允許使用的合法食品添加劑，至于麥當(dāng)勞在麥樂雞的具體使用中是否會超量，有待相關(guān)職能部門進(jìn)行調(diào)查。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院何計(jì)國教授向媒體介紹說，“特丁基對苯二酚”是一種油的“抗氧化劑”，也可以叫防腐劑，很多食品加工中都會用到，比如食用油里就有這種物質(zhì)。目前還沒有過量后的危害證明。何教授認(rèn)為，用了該物質(zhì)比不用可能還要更安全些，尤其是在一些食用油中，如果不用的話，油就會很快酸敗。

新浪網(wǎng)開展的相關(guān)調(diào)查卻顯示，“您是否相信麥樂雞中的化學(xué)成分對人體無害?”有近7成網(wǎng)友表示不相信;“您是否還會購買麥當(dāng)勞麥樂雞食品?”近8成網(wǎng)友表示“不會”。