美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂雞含有兩種化學(xué)成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。

昨日，麥當勞中國公司對此發(fā)函回應(yīng)稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和市食品安全監(jiān)控中心表示正在密切關(guān)注此事。據(jù)了解，上述物質(zhì)不屬于食品添加劑的日常檢測項目。

事件起因

美國媒體曝麥樂雞含泥膠石油成分

根據(jù)媒體近日報道，美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)進行的研究發(fā)現(xiàn)，美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時還有化學(xué)成分特丁基對苯二酚(tBHQ)，每個雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)�感到窒息和虛脫�?/p>

美國麥當勞解釋稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，該微量物質(zhì)對人體無害。據(jù)了解，麥當勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。

部門聲音

橡膠類化學(xué)物質(zhì)不屬日常檢測項目

昨日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長郭子俠表示，根據(jù)《食品安全法》要求和北京食品安全的部署，麥當勞屬于餐廳，其內(nèi)現(xiàn)場制售的一切食品，包括麥樂雞，都屬于衛(wèi)生監(jiān)督部門的日常監(jiān)管范圍。目前對麥樂雞等油炸快餐食品安全的日常監(jiān)管方式，主要是對半成品、食用油和成品的抽檢，包括檢查油的衛(wèi)生狀況、制作過程中使用的食品添加劑是否安全、超量。

對于麥樂雞曝含化學(xué)成分一事，郭子俠稱，從目前了解的有限信息看，橡膠類化學(xué)物質(zhì)“不屬于食品添加劑的日常檢測項目”，不過衛(wèi)生監(jiān)督部門會密切關(guān)注包括麥樂雞在內(nèi)的油炸快餐食品中，所有食品添加劑的安全狀況。如果事態(tài)有進一步發(fā)展，負責餐飲食品安全的國家食品藥品監(jiān)督管理局和北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門都會及時調(diào)查。

北京市食品安全監(jiān)控中心也在昨日監(jiān)測到了美國麥樂雞含化學(xué)成分事件。有關(guān)負責人稱：“正在關(guān)注這件事情，積極組織研究”。

市食品辦也向記者確認，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確實是屬于國家允許使用的合法食品添加劑。從麥當勞目前的回應(yīng)情況來看，是合法的，至于麥當勞在麥樂雞的具體使用中是否會超量，有待相關(guān)職能部門檢查。