一般人不能對每天所食用的食物進行營養(yǎng)分析，以計算自己攝取了多少營養(yǎng)，又缺乏多少營養(yǎng)。因此，營養(yǎng)不均衡是普遍存在的問題，如據(jù)1992年進行的全國第三次營養(yǎng)調(diào)查顯示：維生素A，核黃素的攝取量不足，是我國人民營養(yǎng)狀況的老大難問題，且鈣，鋅，硒等礦物質(zhì)及微量元素的攝取量都低于供給量標準。所以，為確保身體健康，有必要補充各種營養(yǎng)素，為自己購買一份營養(yǎng)保險。

缺乏維生素和礦物質(zhì)會有哪些表現(xiàn)呢？

兒童、青少年會有以下表現(xiàn)：

發(fā)育遲緩；視力差、眼睛怕光、干澀；記憶力差、注意力不集中；虛汗、盜汗；偏食、厭食；舌頭紫紅、嘴角爛；牙齦出血、流鼻血；個子長不高；面黃肌瘦；貧血、臉色蒼白；多動、煩躁不安；易感冒、抵抗力差；羅圈腿。

女士會有以下表現(xiàn)：

眼干澀；臉色發(fā)黃、蒼白；口臭；易疲勞、精力差；牙齒不堅固；唇干燥、脫皮；貧血、手腳發(fā)涼；脫發(fā)過多、頭皮屑多；頭發(fā)枯黃、分叉；黑眼圈；出現(xiàn)色斑、黃褐斑；皺紋出現(xiàn)早、多；皮膚干燥、粗糙、毛孔粗大；皮膚無彈性、無光澤。

中老年人會有以下表現(xiàn)：

脫發(fā)過早、過多；睡眠質(zhì)量差；視力差；頭暈、眼花；牙齒松動、脫落；記憶力過早衰退、反應(yīng)遲鈍；腰酸背痛、腿抽筋；易疲勞、精力差；食欲不振、胃口差；血管失去彈性；過早出現(xiàn)老年斑；易感冒、抵抗力差；骨質(zhì)流失、易骨折。