玉竹是一味清熱而不傷陰的中藥，中醫(yī)常用其來治療消渴病(糖尿病)。已經(jīng)確診為糖尿病的患者，除了日常的藥物治療外，可選用玉竹與一些食材配制成藥膳，進(jìn)行輔助治療，對于血糖的穩(wěn)定有一定的意義。

玉竹性味甘、平、柔潤，屬滋陰之品，稍有清熱的效果，藥力緩和，不滋膩。古人認(rèn)為玉竹平補(bǔ)而潤，兼有除風(fēng)熱之功，能駐顏潤膚，祛病延年，非常適用于糖尿病陰虛燥熱所致的口干、喝水多、吃飯多、小便多等病癥。

山藥玉竹黃瓜湯：山藥15 克，玉竹巧克，黃瓜100克。把黃瓜洗凈，切成塊，山藥洗凈，切片。然后把黃瓜、山藥、玉竹放在燉鍋內(nèi)，加適量水，用武火(大火)燒沸，再改用文火 (小火)煮半小時(shí)即成。每日1 次。此藥膳具有補(bǔ)脾益胃，清熱潤肺的功效。適宜于糖尿病人陰虛燥熱之咳而無痰，或痰少而黏，煩渴多飲，急躁易怒，口干口苦，潮熱盜汗，大便干燥等。

玉竹瘦肉湯：玉竹15克，豬瘦肉100克。將豬瘦肉剁成肉末，與玉竹共熬半個(gè)小時(shí)，最后依個(gè)人口味，加入適量作料，食肉喝湯。每日1次。此藥膳具有養(yǎng)陰生津的功效，適宜于糖尿病陰虛津虧，癥見煩渴多飲、消瘦易饑、口干口臭等。 (孔一乙)