合理安排肝炎恢復(fù)期病人飲食，對于疾病的恢復(fù)有一定的幫助。飲食中蛋白質(zhì)供應(yīng)充足對肝細(xì)胞的再生和修復(fù)有利。糖對肝臟有著一定的保護(hù)作用因引肝炎恢復(fù)期病人可在給普通飲食的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加一些蛋白質(zhì)和糖的攝入。但肝炎恢復(fù)期病人，消化功能很差，如食入過多往往不能很好地消化。特別是蛋白質(zhì)在腸道發(fā)生腐敗，腐敗的分解產(chǎn)物從腸道吸收到肝臟，反而會加重胃腸
道和肝臟的負(fù)擔(dān)，引起腹脹，大便次數(shù)增多，不利于患者的恢復(fù)。如營養(yǎng)過度，再加上活動量小，部分患者的體重在短期內(nèi)迅速增加，可能造成肥胖。個別患者由于過多的脂肪在肝臟中大量堆積而發(fā)生脂肪肝，長期過量食糖類。會使胰島長期負(fù)擔(dān)過重，還可能發(fā)生糖尿病，因此合理地安排肝炎恢復(fù)期病人的飲食是很重要的。主要是根據(jù)患者的癥狀和消化功能而定，盡量提供多樣化的飲食類別，計(jì)量指南和均衡良好的飲食內(nèi)容，盡量減不必要的額外食品。而且要使飲食內(nèi)容和烹調(diào)技術(shù)要盡可能適應(yīng)個體需要。最重要是要保持庇盛的食欲，科學(xué)地把飲食熱量控制在1800～2200千卡之間），根據(jù)自己的食量，招家常食品和我國豐富多彩的藥膳進(jìn)行搭配食用：每餐吃到八分飽為宜。