保健養(yǎng)生的意識(shí)越來越濃，我們都想健康常長(zhǎng)壽，想要健康長(zhǎng)壽，那么也要充足的腎氣，腎氣乃健康、美麗的源泉。說到補(bǔ)腎，山藥是值得推薦的一道食材。那么山藥怎么吃才能補(bǔ)腎呢?下面就為大家介紹山藥藥膳方!

山藥的營養(yǎng)成分

山藥為多年生纏繞草本，是藥食同源之物。山藥外皮土褐色帶麻點(diǎn)，肉白而堅(jiān)，生嚼時(shí)口感微酸發(fā)黏。山藥在我國已有將近3000年的食用歷史，而且一直被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品。據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能。性味 味甘、性平(就是既不熱也不寒涼，適合各種體質(zhì)的人)，入脾胃經(jīng)。有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效。

山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高，能助消化、降血糖。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有的黏液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用。山藥還含有豐富的纖維素，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，要控制體重的人可以把山藥作為主食。山藥尤宜于春季食用，因?yàn)樗�能補(bǔ)腎益精，補(bǔ)益元陽之氣，增強(qiáng)人體免疫力、抵抗力，使人在春天不易受外感之邪的侵?jǐn)_;山藥還能健脾益氣，由于春天木旺克土，脾氣會(huì)受旺盛的肝氣影響，故春天多吃些山藥可防止肝氣過旺傷脾。

山藥藥膳湯

用料 山藥5克，玉竹10克，麥冬10克，枸杞5克，烏雞100克，鹽、味精、雞精各適量

做法 先將汆過的雞肉放入鍋中煸炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成了。

作用 烏雞肉性溫，可以補(bǔ)腎精養(yǎng)肝血，而山藥、玉竹和麥冬的合用，不僅能起到健脾胃、滋養(yǎng)肺陰的作用，還可以減少烏雞溫?zé)嶂�性，特別適合氣陰兩虛的人春季進(jìn)補(bǔ)。