兔子最愛吃的就是胡蘿卜了，但是胡蘿卜的話，并不是只有對兔子才有著很大的效果的，它對于我們來說也都是有著很大的營養(yǎng)的。我們平時很多人對于胡蘿卜肯定都是有著很多的問題的，下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹有關(guān)胡蘿卜經(jīng)常存在的幾種問題。

1.蔬菜生吃，營養(yǎng)不會跑掉，所以胡蘿卜也要生吃才有營養(yǎng)。

錯。胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結(jié)合才可以酶解，烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利于維生素A的吸收利用。

2.吃維生素A過量會中毒，因此胡蘿卜也不能總吃。

錯。過量攝入維生素A(魚肝油、過冬的狗的肝臟)會出現(xiàn)中毒癥狀，主要表現(xiàn)為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭發(fā)稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈，成人長期每天服用大于15000微克視黃醇當(dāng)量，即可中毒。但胡蘿卜大量攝入后，除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外(停用后即可消失)，尚未發(fā)現(xiàn)有其他毒性;相反，類胡蘿卜素的抑癌作用比維生素A更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發(fā)病率。

3.凡是綠色蔬菜及紅黃色蔬菜與水果中都有類胡蘿卜素，都可以作為維生素A的來源。

錯。的確，它們都含有類胡蘿卜素，但生物效用不一樣，其中β-胡蘿卜素最高，6微克相當(dāng)于1微克維生素A，其他類胡蘿卜素還不到它的一半。而玉米黃質(zhì)、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。

我們身體在不同的時刻都是會缺少很多的營養(yǎng)的，所以及時地補充一些營養(yǎng)對我們來說才是比較重要的，我們不管什么時候都是需要注意這點細(xì)節(jié)，這樣對我們來說才能夠做到健康生活。