癌癥是每個(gè)人聽到都會(huì)毛骨悚然的一種疾病。其實(shí)很多人患有癌癥都是因?yàn)樗麄兊娘嬍硢栴}。所謂病從口入，我們要預(yù)防癌癥，獲得健康身體，就應(yīng)該從口先防。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹一下我們應(yīng)該如何在飲食方面預(yù)防癌癥。

防癌飲食總原則

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，約40%的癌癥患者與飲食習(xí)慣、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)。只要我們合理飲食，許多癌癥是可以預(yù)防的。

下面我們介紹4條預(yù)防癌癥的飲食原則:

1.食物多樣化

在日常生活中，我們的飲食一定要合理，不應(yīng)偏食，注意食物多樣化。要多吃淀粉類食物，如各種谷類、豆類、植物類根莖等，食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用;多吃蔬菜、水果，堅(jiān)持每天吃400~800克蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%;也要攝取魚肉、海藻類食物，將飲食的平衡維持在堿性程度，因?yàn)榘┘?xì)胞喜歡在酸性的環(huán)境下生活。

2.減少紅肉攝入量

紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生率，每天攝入量應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽代替紅肉。同時(shí)，要限制高脂肪飲食，尤其是動(dòng)物脂肪，食用油應(yīng)選擇植物油，如橄欖油等。

3.限制高鹽飲食

高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克。

4.不吃燒焦的食物

烤肉、烤魚時(shí)應(yīng)避免將肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。經(jīng)常更換烹調(diào)方法。

5大抗癌食物

以下就是防治癌癥的5大食物:

1.玉米

玉米中含有豐富的鎂，現(xiàn)代抗癌藥理研究表明，鎂可以有效抑制癌細(xì)胞的形成和發(fā)展。玉米中還含有大量的賴氨酸，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

2.牛肉

美國威斯康星大學(xué)的科學(xué)家在油炸牛排中分離出一種抑癌物——共軛型亞油酸，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物證明，這種物質(zhì)可有效地預(yù)防小白鼠皮膚癌和胃癌。

3.橄欖

最近有研究表明，攝入鈣含量豐富的物質(zhì)，可減少患結(jié)腸癌和直腸癌的危險(xiǎn)性，橄欖含鈣量相當(dāng)高。橄欖所含豐富的維生素C，能阻斷體內(nèi)亞硝胺合成，也有防癌的作用。

4.胡蘿卜

胡蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高機(jī)體免疫功能，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，能清除人體自由基，延緩衰老，防止多種類型上皮細(xì)胞癌的發(fā)生和發(fā)展。

5.卷心菜

卷心菜中含較多的微量元素鉬，可抑制亞硝胺的合成，具有一定的抗癌作用。卷心菜中含有的粗纖維，木質(zhì)素能增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)廢物的排泄，可預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。

此外，蘋果、西瓜、杏、香蕉、葡萄、大棗、西紅柿、蘆筍、魔芋、花菜、扁豆、苦瓜、蘑菇、甲魚、海帶、泥鰍等食物，也有防治癌癥的作用。