你愛吃板栗嗎？你是不是覺得他又香又甜的，其實小編也是很愛吃的，但是很多人不知道他的藥用價值，那么我今天就要和大家分享一下班里的藥用價值吧，而且要注意一些功效，有效補充營養(yǎng)。有助于抗衰老也有利于治療口瘡，那么，吃板栗的功效和作用是怎樣的？

板栗的功效與作用

1、抗衰老

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、小兒口舌生瘡

板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品

板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益氣健脾

板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

板栗的營養(yǎng)價值

板栗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克板栗含含糖及淀粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。

生板栗維生素的含量可高達40～60毫克，熟板栗維生素的含量約25毫克。板栗另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

板栗怎么去皮

1、硬物敲打發(fā)

將賣來的板栗裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出板栗，板栗的皮就會與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的板栗。

2、熱水浸泡法

生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出板栗切開，栗皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。

3、冰箱冷凍法

板栗煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，板栗肉又完整。

4、熱脹冷縮法

用刀把板栗的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

5、日光暴曬法

把要吃的生板栗放置在陽光下暴曬一天，板栗殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去板栗的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的板栗不能曬，因為曬后的板栗不能長期保存。

大家需要注意板栗的食用方法，可以煮著吃，也可以，做成菜肴，可以進行多個方面的使用，同時，也要注意吃的方法，避免吃太多，造成胃腸功能受到影響，平時需要注意板栗的去皮方法，可以先進行熱水浸泡。