說到喝酒，那么離不開的一定就是下酒菜，現(xiàn)在的下酒菜有很多種，但是并不是哪個都是健康的，適合作為下酒菜的。如果喝酒的時候有一個健康又可口的下酒菜，喝酒就會別有一番滋味。那么下酒菜的正確做法是什么呢？今天小編就來告訴大家下酒菜的正確做法是什么。

下酒菜的正確做法

下酒菜的正確做法

1、做菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做幾款富含蛋白質(zhì)的菜：酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

3、備幾款堿性食品：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。

4、下酒菜不能少了醋：醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。