黑莓是歐美地區(qū)廣泛栽培的四大小果類(lèi)果樹(shù)的重要種類(lèi)之一，近年來(lái)，在世界果樹(shù)發(fā)展中，小果類(lèi)的發(fā)展速度是其它果樹(shù)的3倍左右，被稱(chēng)為“新興小果類(lèi)”。其主要原因是其鮮果及其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，多數(shù)色澤艷麗，風(fēng)味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多種類(lèi)還具有一些獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

1.增強(qiáng)免疫力。

黑莓中的維生素C含量是藍(lán)莓的兩倍。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師厄蘇拉·阿倫斯表示，維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓、同時(shí)改善人體對(duì)飲食中鐵的吸收，降低貧血危險(xiǎn)。

2.助消化。

阿倫斯表示，黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿(mǎn)足25克纖維素的日需求量。纖維素對(duì)消化道健康極其重要，有助于保持健康體重和降低高膽固醇。

3.愈合傷口。

黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫(yī)院首席營(yíng)養(yǎng)師薩拉·威爾森表示，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。

4.抗癌。

阿倫斯表示，黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類(lèi)化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

5.護(hù)眼。

黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點(diǎn)形成，同時(shí)可防止紫外線(xiàn)損傷眼睛。

6.壯骨。

黑莓是微量元素錳的極佳食物來(lái)源，一把黑莓可滿(mǎn)足錳的日需求量的50%。威爾森表示，錳有助于人體形成結(jié)締組織，對(duì)強(qiáng)壯骨骼至關(guān)重要。

7.促進(jìn)健康細(xì)胞分裂。

黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。