《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“療寒以熱藥，療熱以寒藥”。食物五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。

食物有寒、涼、溫、熱等四個(gè)屬性，人們可利用食物性味來(lái)調(diào)整人體氣血陰陽(yáng)，中醫(yī)理論稱之為“四氣”或“四性”，介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食物之間為平性食物。

食物屬性不同，食用時(shí)間有所不同

1、性平的食物四季都可食用。

2、性溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外，其他季節(jié)都可食用。

3、性涼的食物夏季可常食用，其他季節(jié)食用須配合性溫的食物一起吃。

4、性寒的食物盡量少吃，如食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄铩?/p>

平性食物：具有健脾、補(bǔ)益等祛病養(yǎng)生功效。常見(jiàn)食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿卜、白菜、芋頭、枸杞等。

溫?zé)崾澄铮?/strong>具有祛寒、溫中、補(bǔ)虛等祛病保健養(yǎng)生功效。溫性食物有糯米、核桃、羊肉、蝦、木瓜、荔枝、紅棗、栗子、龍眼、洋蔥、姜、何首烏等。熱性食物有辣椒、胡椒等。