我們知道雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ�活中用�?lái)進(jìn)補(bǔ)的最好最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食物。雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，生活中雞蛋的吃法也有很多種，但是雞蛋如果食用方法不當(dāng)，不但不會(huì)起到進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的目的，有時(shí)反而會(huì)嚴(yán)重危害到身體的健康。下面介紹一些雞蛋的錯(cuò)誤吃法。

錯(cuò)誤吃法一：吃未熟雞蛋

雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。

錯(cuò)誤吃法二：每天吃雞蛋超過(guò)2個(gè)

每天吃雞蛋超過(guò)2個(gè)容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，導(dǎo)致肥胖。本來(lái)吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過(guò)多食用則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，慢慢變胖也就不言而喻了。

錯(cuò)誤吃法三：與豆?jié){同食

雞蛋與豆?jié){同食會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會(huì)堆積成脂肪，讓你越吃越胖。

雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來(lái)越突出。

總之，對(duì)上以上介紹的雞蛋的錯(cuò)誤吃法，生活中我們要格外注意，戒掉這些平時(shí)不在意的雞蛋的錯(cuò)誤的吃法，合理食用它，這樣才能保證雞蛋的營(yíng)養(yǎng)被人體完全的吸引。