我們都知道，食物的營養(yǎng)攝取要講究科學(xué)，如果食用方法或方式不對，不但不會起到營養(yǎng)的目的，反而會影響身體的健康。生活中有些食物是不能空腹食用的，其實(shí)言過其實(shí)，下面的介紹的三種食物生活中可以放心空腹食用。

時(shí)下健康領(lǐng)域的新觀點(diǎn)層出不窮，很多網(wǎng)絡(luò)新聞為了吸引眼球，某些食物常被冠以“絕對不要吃”、“千萬不能碰”、“吃了會致命”之類的駭人標(biāo)題。其中有些說法甚至成了一些網(wǎng)站和非專業(yè)性科普人士的普遍共識，使讀者日漸受到此類錯誤觀點(diǎn)的影響和誤導(dǎo)。比如時(shí)下網(wǎng)上流傳“空腹吃致命的食物清單”，就受到了諸多營養(yǎng)專家的質(zhì)疑。

在飲食上，空腹一般指胃內(nèi)的食物全部排到十二指腸內(nèi)，即胃排空的狀態(tài)，一般在飯后4～5個小時(shí)就達(dá)到空腹?fàn)顟B(tài)。有些食物之所以不能空腹食用，是為了防止對腸胃產(chǎn)生較大刺激，如過涼、過辣或有刺激性的食物。但有些食物卻沒有這些問題，在空腹吃“致命”顯然有些言過其實(shí)。

香蕉

傳言：空腹吃香蕉導(dǎo)致血鎂升高

香蕉含有較多鎂元素，空腹吃時(shí)可使人體中的鎂元素驟然升高，破壞人體血液中的鈣、鎂平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用。

事實(shí)：香蕉含鎂并不高，不必?fù)?dān)心高鎂血癥

專家指出，這種說法經(jīng)不起檢驗(yàn)。

每百克香蕉(可食部分)含鎂為43克毫克，一個正常成年人即便是一次進(jìn)食200克(約折合帶皮香蕉350克)，其鎂的含量約為86毫克，也僅為日推薦膳食攝入量(300～350毫克)的1/4，不大可能引起高鎂血癥。

再者，香蕉并不是含鎂很高的食物，日常生活中人們常用一些含鎂比香蕉高得多的食物如炒花生仁(176毫克)、蓮子干(242毫克)、黃豆(199毫克)、綠豆(125毫克)等作為早餐(空腹食用)，尚且不擔(dān)心發(fā)生高鎂血癥，那么就更不要考慮空腹食用一兩根香蕉了。

橘子

傳言：空腹吃橘子易刺激胃黏膜

因?yàn)殚僮雍�有大量的糖分和有機(jī)酸，空腹吃橘子易對胃黏膜造成不良刺激，脾胃滿悶、吐酸水。

事實(shí)：不酸的橘子空腹吃沒事

酸橘子含有機(jī)酸，但吃不酸的橘子則沒有這個問題。另外可以空腹吃的水果還有蘋果，特別是早上起床后可空腹吃一個蘋果，果糖很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時(shí)后，就能感覺精力充沛。此外，空腹吃蘋果還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過長，防止膽結(jié)石。另外，每日早晚空腹吃一個蘋果，還可治療大便干燥。

牛奶

傳言：空腹喝牛奶，營養(yǎng)物質(zhì)不被吸收

空腹飲用牛奶使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，易被快速排出體外，其中的營養(yǎng)物質(zhì)不能被充分吸收利用。同時(shí)，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如空腹喝，蛋白質(zhì)將被當(dāng)作能量燃燒掉，很可惜。