大蒜，是我國老百姓家里日常食用的食物配料，也有人厭惡大蒜的味道。不過現(xiàn)在要告訴您的是大蒜對(duì)我們的健康有多種益處，所以應(yīng)該經(jīng)常食用。究竟大蒜有哪些益處呢?下面就為您詳細(xì)介紹。

大蒜中富含抗氧化元素硒，大蒜里的含硒化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。硒組成了人體內(nèi)的抗氧化酶，能起到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用。它是通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個(gè)地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實(shí)說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。

由于一般情況下遭遇輻射后白細(xì)胞會(huì)明顯降低，輻射對(duì)人體最大的威脅就是白血病和甲狀腺癌，所以應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z入一些抗癌物質(zhì)，保持身體的健康狀態(tài)。大蒜能有效的抑制癌細(xì)胞的活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。除此之外，大蒜液也能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫。另外大蒜中含有的大蒜素也能抗輻射。它能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

知道了這么多有關(guān)大蒜的益處，想必您對(duì)它刮目相看了，希望能對(duì)您的健康有所幫助。