我們都知道獼猴桃含有豐富的維生素，是水果之王。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。 獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。

獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。

獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型。并含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點(diǎn)惡化。

獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。

獼猴桃含有這么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么日常生活中我們?cè)撊绾翁暨x呢?

首先，國(guó)產(chǎn)獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)絲毫不遜于進(jìn)口的，很多國(guó)產(chǎn)獼猴桃品種中的維生素C甚至是進(jìn)口獼猴桃奇異果的兩三倍。另外，進(jìn)口水果需長(zhǎng)途販運(yùn)，要選耐儲(chǔ)品種，還要經(jīng)過保鮮處理。所以還是吃國(guó)產(chǎn)的來得更加健康和安全。

許多人覺得國(guó)產(chǎn)獼猴桃不是硬邦邦，就是有的部分硬，有的部分卻軟爛甚至腐敗。其實(shí)，他們是不知道怎么挑選。買國(guó)產(chǎn)獼猴桃一定要買通體堅(jiān)硬毫無碰傷的獼猴桃。把果實(shí)仔細(xì)摸一遍，一點(diǎn)都不能軟!運(yùn)輸銷售中，國(guó)產(chǎn)獼猴桃常常受到粗暴對(duì)待，但一旦有一小塊受碰傷變軟，就會(huì)局部成熟大部分酸澀，甚至腐爛變味，非常難吃。所以買通體堅(jiān)硬的獼猴桃才能保證它沒有被碰傷。挑選的果實(shí)無需巨大，但形狀必須飽滿。把獼猴桃小心運(yùn)回家，和熟蘋果放在一個(gè)塑料袋中，扎緊口靜置3-5天，等果實(shí)基部能微微按軟時(shí)切開食用。這時(shí)的獼猴桃酸甜可口，比進(jìn)口獼猴桃風(fēng)味更濃。

另外，獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。