火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶�；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維�；瘕埞麡�(shù)為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，因而也稱“吉祥果”。

火龍果富含在一般蔬果中較少存在的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，排出體外，從而起解毒的作用。而且，火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

另外，火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能�；瘕埞�中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒有解毒的功效。它對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。它的汁液對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。同時(shí)，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

挑選火龍果有三個(gè)要領(lǐng)：1.看顏色。挑選火龍果的時(shí)候，表皮越紅越好，說(shuō)明熟的程度好。2.試重量�；瘕埞�越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。3.看外觀。一個(gè)香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑、表皮沒(méi)有腐爛現(xiàn)象。

現(xiàn)在，市場(chǎng)上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。

火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，功用獨(dú)特，對(duì)人體健康有絕佳的功效。推薦大家在食用的時(shí)候可以蘸一些蜂蜜，味道更佳。