轉(zhuǎn)眼冬至，廣東人很講究這個(gè)節(jié)氣，所謂“冬至大過(guò)年”。傳統(tǒng)上北方有冬至日吃餃子的習(xí)俗，南方人則吃湯圓，一家團(tuán)團(tuán)圓圓。今天我們也來(lái)湊趣，做個(gè)紅豆紅薯湯圓，自己動(dòng)手做湯圓，可能比不上街賣(mài)的“煙韌”彈牙，但貴乎心意和新意，快來(lái)嘗嘗吧。

3～4人份

做法：

1. 紅豆需提前浸泡過(guò)夜，撈起沖凈，濾干水分;

2. 將6碗水倒入煲內(nèi)，放入紅豆武火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，下冰糖再煮20分鐘;

3. 紅薯洗凈，切塊裝盤(pán)，隔水蒸熟，趁熱去皮放入碗里，用湯匙壓成泥狀，倒入糯米粉、白砂糖和生粉攪拌揉搓成團(tuán)(若覺(jué)得太干可加少許水)，再將面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)紅薯湯圓;

4. 將適量清水倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，放入湯圓煮至浮起，熟透，撈出;

5. 將紅豆湯裝碗，再勺上煮好的紅薯湯圓即成。

功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃消滯。

熬一碗完美的紅豆糖水

似乎在春夏時(shí)節(jié)人們才會(huì)更偏愛(ài)紅豆湯一些，因其有健脾利濕、消腫減肥之效，不過(guò)在冬天喝一碗熱熱的、綿軟甜蜜的紅豆湯也是一大享受，更可以補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)理體質(zhì)，實(shí)為佳品。

紅豆自古就被認(rèn)為是養(yǎng)生食品，尤其吃了不發(fā)胖，具有減肥與養(yǎng)顏的作用，尤其富含纖維素，可幫助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，對(duì)美腿有百分百的效果。而且紅豆還是不論男女老少都可常常食用的食材呢。

紅豆最常見(jiàn)的食用方法就是煲紅豆糖水，別以為在煲里放入紅豆、糖和水，就可以嘗到一碗綿軟甜蜜的紅豆糖水了，沒(méi)有挑選好豆子、用糖、控制熬煮時(shí)間這幾步，也做不出完美的紅豆糖水。