商品促銷商家可謂是使出渾身解數(shù)，年年翻新，出盡花樣。由于近兩年?duì)I養(yǎng)大熱，所有的食品又都紛紛打出了健康這張王牌，似乎意味著誰(shuí)說(shuō)的更動(dòng)聽，誰(shuí)就有可能成為贏家。但是，如果真的添加了有益健康的成分，這對(duì)商家對(duì)消費(fèi)者都是好事，可如果只打著健康的招牌，卻并沒(méi)有實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就真的是在愚弄和欺騙消費(fèi)者了。

前幾天，我特別想吃以前的早餐餅，偶然間逛街看見了，在店員的極力推薦下，我買了最新的紅棗早餐餅，上面畫著漂亮的大紅棗，并寫上四個(gè)字“養(yǎng)生紅棗”，在后面配料表的上方還附上一段話：養(yǎng)生佳品，大紅棗棗到早健康，又寫了紅棗的一系列好處……

當(dāng)時(shí)就想，現(xiàn)在人真是注重營(yíng)養(yǎng)了，連餅干都寫上食物對(duì)人體的好處及保健功能。我邊享受早餐餅中紅棗的美味，邊看配料表，結(jié)果鼻子都?xì)馔崃恕?/p>

配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、食品添加劑(碳酸氫銨、碳酸氫鈉、紅棗味食用香精、焦亞硫酸鈉、檸檬酸鈉)、紅棗提取物、食用鹽。

以前在博文中講過(guò)，食品配料以加入量比例的多少由大到小依次遞減的順序排列，也就是說(shuō)排在第一位的也就是添加最多的，依次類推，但如果加入量少許2%(多數(shù)為添加劑)的，可以例外，可隨意排列。大家可以看到排在前面的是小麥粉、糖、油、添加劑，然后才是紅棗提取物，且不說(shuō)這提取物是否優(yōu)良，只看這個(gè)添加量大家就會(huì)明白，實(shí)在是少的可憐，甚至還沒(méi)有添加劑多，而我們所吃到的紅棗味全部來(lái)自于紅棗味香精。糖的成分也排在了第二位，可想糖份有多高。。

所以這只能叫紅棗味餅干，千萬(wàn)不要當(dāng)作有紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的餅干，根本就挨不著邊。

這種做健康概念性的食品還很多，再比如電視上經(jīng)常播的一則黑加侖的飲料廣告，說(shuō)該產(chǎn)品富含花青素，含有更多維生素C,對(duì)健康有好處。

這花青素確實(shí)是好東西，具有超級(jí)抗氧化功能，防衰老，預(yù)防眼睛的病變，對(duì)血壓，血糖，抗癌等也都有很好的幫助。。

于是，職業(yè)病的我特意去超市買了一瓶，果然不出所料。配料如下：

水、白砂糖、葡萄濃縮汁，黑加侖濃縮汁、食品添加劑(檸檬酸、葡萄皮紅、食用香精、檸檬酸鈉、維生素C)。果汁含量于≥5%。

此飲品明顯的有以下四大問(wèn)題。

一、商品與名稱不符。

此飲品的名字把黑加侖三個(gè)字做的特別大，但在瓶體的最下端寫著，黑加侖紅葡萄混合水果飲品，如果不是這行小字，估計(jì)人們不會(huì)以為這里還有葡萄的身影，而在配料表中，可以看出是葡萄濃縮汁是主料，并非黑加侖，只是用黑加侖這個(gè)新鮮的名稱和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誘導(dǎo)消費(fèi)者。

二、果汁含量低于其他果汁飲料。

大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量都在10%以上，而這個(gè)則是5%，可見添加量之少基本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。只能說(shuō)是白糖水加了一點(diǎn)讓你看起來(lái)好看的色素，喝起來(lái)有濃烈果味的香精。這也是為什么我們平時(shí)自己用真材實(shí)料鮮榨的果汁都沒(méi)這么濃郁的水果香之原因。

三、花青素含量基本可以忽略不計(jì)了。

想想，兩種濃縮果汁加在一起只有5%，那么這5%中又會(huì)含有多少花青素呢?另外由于花青素比較怕熱，怕光，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的瓶裝，擱置，我想這花青素的含量應(yīng)該是忽略不計(jì)了。