不知從何時起，很多上班族的水杯里滿是紅艷艷的枸杞子。提起它的作用也是一套一套：明目、補(bǔ)腎，還能降血糖。有的還說，古代長壽老人李清云就是靠長期喝枸杞水活過百歲。也有人對此不以為然。枸杞怎么吃更保健，看看三位專家的心得。

空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉：炒菜、做粥的時候放一把。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點(diǎn)枸杞作?