冬季氣候寒冷，人體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗的能量相應(yīng)增多，因而增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量是十分必要的。那么，你知道哪些是產(chǎn)熱營養(yǎng)素嗎？常吃哪些食物有御寒效果呢？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“食物滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)猓�促使體內(nèi)陽氣升發(fā)”，這不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。

　　增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素：產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，在炒菜時多放些烹調(diào)油等。

　　富含鐵的食物：體內(nèi)缺鐵，各種營養(yǎng)成分不能充分氧化而產(chǎn)生熱量，是冬季畏寒的一個重要原因。為此，要注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類和芹菜等。

　　富含維生素的食物：如動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、土豆及新鮮蔬菜和水果。維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。

　　富含蛋氨酸食物：蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　富含碘的食物：人體分泌的甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而碘是合成甲狀腺素必不可少的原料，可吃海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

　　堅(jiān)果類食物：如核桃含有40%～50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性、促進(jìn)造血功能、增進(jìn)食欲之功效。這些都對提高身體健康，抵御嚴(yán)寒大有益處。