維生素C又叫抗壞血酸：屬于水溶性維生素。它是一種白色晶體粉末，仵干燥的環(huán)境中易于保存，但是液態(tài)的維生素C極易受光、熱、空氣等物質(zhì)氧化，而遭到破壞。我們?nèi)梭w內(nèi)能儲(chǔ)藏少量的維生素C，短時(shí)間內(nèi)攝入不足是不會(huì)引起維生素C缺乏癥的，但長(zhǎng)時(shí)間攝取不足就不可取了。另外，維生素C與B族維生素、維生素D、維生素E、鋅、磷、鈣共同攝取，效果會(huì)更佳。

　　“慢性疲勞綜合癥”，這是很多年輕人都面臨的一種健康癥狀。因?yàn)閴毫�和疲勞的關(guān)系，我們?nèi)梭w的免疫能力開始下降，健康的指數(shù)也在全面的下調(diào)。如果，在這樣的情況下，大家多注意補(bǔ)充維生素C就能很好地緩解疲勞的癥狀。

　　除了剛剛說(shuō)到的能緩解壓力外，維生素C還具有很多功效。比如，它是膠原蛋白的組成部分，能夠維護(hù)肌膚的健康。而且它還有助于血液的循環(huán)，清除雜質(zhì)。另外，維生素C還有解毒、抵抗傳染病的作用，增強(qiáng)人體的免疫力的作用。近些年，有研究發(fā)現(xiàn)，維生素C對(duì)預(yù)防癌癥、白內(nèi)障以及肝炎和肝硬化也有治療效果。

　　維生素C主要來(lái)源于蔬菜和水果中，如梨、棗、獼猴桃、西瓜、檸檬、沙棘、野薔薇果、番石榴、芒果、菠蘿、葡萄、荔枝、甜橙、桂圓、草莓、木瓜、柚子、蘋果、柿子、櫻桃、菜花、西紅柿、青椒、苦菜、卷心菜、茴香、白菜、苜蓿、芥菜、蘿卜、枸杞菜、紅辣椒、油菜、豌豆苗、杏仁、花生等。由于它們制作簡(jiǎn)單，尤其是水果，只要洗凈可以直接食用，因此更有利于人體的吸收。