小蔥拌豆腐是一道家常菜，但是從營養(yǎng)學(xué)角度來看，小蔥并不適宜同豆腐同食，下面我們就介紹豆腐不宜與四種食物同食，也許是您經(jīng)常吃的，以后食用豆腐時就要多加注意了。

豆腐與蔥不宜同食

小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。其實這種食用方法不科學(xué)，這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸，當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣.會使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜品，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿拍筋等癥。

豆腐與竹筍不宜同食

竹筍品種很多，有冬筍、春筍、毛筍等，具有清熱、消痰、爽胃、利腸功效，適用于肺熱、咳嗽、支氣管炎、痰多、胃熱嘈雜、厭膩納呆、大便秘結(jié)等病癥。豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃、暖氣等現(xiàn)象，則不宜食用。易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者，亦不宜多食豆腐。竹筍同樣性塞.所以二者不宜同食，尤其是便溏腹瀉者更不宜同時食用。

豆腐與菠菜不宜同食

菠菜與豆腐配餐，綠白相嵌，色差味鮮，是許多入所喜愛的家常菜，尤其是菠菜煮豆腐。但營養(yǎng)學(xué)家自從證實菠菜中含有大量草酸以來，對菠菜與豆腐配合的好評便一落干丈。這是因為豆腐含鈣較多，菠菜煮豆腐時，菠菜中的過多的草酸會與豆腐中鈣結(jié)合，成為草酸鈣.不能被人體吸收與利用。

豆腐與茭白不宜同食

目擊以來就被作為保健蔬菜。茭白嫩莖含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素B、維生累B2、維生素E、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成分。這些成分均有利于人體健康。中醫(yī)認為茭白具有直熱解毒功能，可治療高血壓、心臟病等。國外研究人員還發(fā)現(xiàn)在茭白中含有豆甾醇能清除體內(nèi)的活性氧，能抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面印角質(zhì)層，使皮膚細膩潤滑。但中醫(yī)認為茭白不宜與豆腐同食，因為英白含草酸多，同食易形成結(jié)石。