黃瓜西紅柿是我們生活中常吃的一道菜，有時在外面飯店也經(jīng)常會點這道涼菜。黃瓜和西紅柿都含有很多的維生素和各種礦物質(zhì)，而且黃瓜還有助于女性美容，但是，有關(guān)機構(gòu)研究證明，黃瓜和西紅柿一起吃會影響身體的健康，下面給大家具體介紹一下。

因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

不過，單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜。黃瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。

新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。

從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

總之，黃瓜和西紅柿是我們常愛吃的蔬菜，生活中盡量不要一起吃，否則，不但起不到應(yīng)有營養(yǎng)功效，還會影響身體健康。