科學(xué)合理的用油是人身體健康的重要保障。如果長(zhǎng)期用油不當(dāng)就有可能誘發(fā)癌癥。這里中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家針對(duì)人們?cè)谌粘Ｉ�活中的食油情況給出以下三點(diǎn)建議。

用油導(dǎo)致致癌一：高溫炒菜

很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。>>>>>茶油最環(huán)保健康

用油導(dǎo)致致癌二：不吃動(dòng)物油

如果沒(méi)有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。

用油導(dǎo)致致癌三：長(zhǎng)期只吃單一品種的油

現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。

中醫(yī)專(zhuān)家溫馨提示：為了自己和家人的健康情合理的食用油避免長(zhǎng)期使用不當(dāng)導(dǎo)致癌癥。