現(xiàn)在香椿樹(shù)發(fā)芽了，市場(chǎng)上已經(jīng)有賣香椿芽的了，香椿是一種很好的食材，被譽(yù)為樹(shù)上的蔬菜，味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，食用香椿是一個(gè)古老的習(xí)俗。那么我們?cè)撊绾问秤孟愦荒?下面我們就為大家介紹一下香椿的食用方法!

1、麻油拌香椿

材料：香椿250克。

做法：將香椿洗凈，入沸水焯透，瀝水切碎，加入精鹽、麻油，拌勻即成。

功效：具有清利濕熱、寬腸通便之功，可治療尿黃、便結(jié)、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結(jié)等病癥。

2、香椿炒雞蛋

材料：香椿250克，雞蛋5枚。

做法：香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。將油鍋燒熱，倒入雞蛋炒成塊，放入香椿炒勻，加精鹽，炒至蛋熟即成。

功效：具滋陰潤(rùn)燥、澤膚健美之功效。可提高人體抗病能力，并治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發(fā)等。

3、煎香椿餅

材料：腌香椿250克，面粉500克，雞蛋3枚，蔥花適量。

做法：將香椿切段，面粉調(diào)糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和香椿拌勻;平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，煎至兩面變黃即成。

功效：有健胃理氣、滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)膚健美之功。適用于體虛、納差、四肢倦怠、頭發(fā)干黃、大便不暢等人食用。

食用香椿的方法有哪些呢?以上為大家介紹了食用香椿的方法，為大家介紹了三款香椿美食，做起來(lái)都非常的簡(jiǎn)單，大家可以親自下廚試試哦。