黑豆是生活中很常見的一種食材，相信大家都吃過黑豆飯吧，味道是不是很美呢？黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，同時(shí)黑豆也是一種很好的保健食材，可以控制血糖，潤腸通便，美容瘦身。下面我們就為大家?guī)�來了三款黑�?a href='http://www.vinaphone.cn/zy/zt/ys/' target='_blank'>藥膳，一起來學(xué)學(xué)吧！

黑豆功效：

1、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化：黑豆是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。黑豆可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

2、抗老防衰：黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力。

3、預(yù)防便秘：黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。

4、防止大腦老化：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

5、美容護(hù)發(fā)：黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。

鹽水黑豆

材料：黑豆60克，精鹽適量。

做法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。

藥用：每天早、晚分食。

說明：滋陰補(bǔ)腎、活血祛淤；對(duì)關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動(dòng)脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。

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