堅(jiān)果是一種很好的零食，堅(jiān)果的種類有很多，如開心果就是常見的一種，味道非常的好，深受大家的喜歡。開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且有很好的保健功效，如可以保護(hù)心臟，保護(hù)視力，美容瘦身等。下面我們就為大家介紹一下開心果的功效與作用!

開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二、開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三、開心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。